伊吹島のいりこをいただきました。
評判通りの素晴らしい美味しさ！　大羽でも臭みがなく、旨味たっぷりです。
そのままかじっても、お醤油をかけておかずにも。
もちろん、出汁をとるのにもぴったりなのですが、
生臭くないので頭やワタを取らずに
いりこそのものを味わいたくなる美味しさなのです。

昨日は大学芋を作った残りのたれをまぶしてみました。
甘辛く、おやつにぴったりの一品になりました。


いりこは電子レンジで乾燥させ、たれ（砂糖2：みりん2：醤油1 を鍋か電子レンジで煮詰める）を絡める。黒ごまをまぶしたものと、ジンジャーパウダーを混ぜたものの２種類を作りました