らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、グルメ本・旅行雑誌・店ガイドなどの取材・執筆をしています。


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日々のできごととニュースを綴ります。ちょっと気ままな連載記録も…。
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今年も春の贈り物をいただきました
長い冬が終わり、やっと暖かくなった途端、
あっという間に桜が満開になり、嵐とともに散ってしまいました。
桜花をゆっくり愛でる暇もなかったと残念に思っていたら、
我が家の食卓に春が訪れました。

2017あまなつマーマレードの小包

そう、今年も友人のお母さんから小包が…。
私の大好きな、手作りのあまなつマーマレード!
そして、あまなつピールのお菓子と、なんと今年は切干大根も。
丁寧に作られた美味しさは何ものにも変え難い、特別な味です。
一口ごとに、心のこもった品々を頂くありがたさを感じています。

2017あまなつマーマレード

2017あまなつマーマレード

美しく切りそろえられたピールが黄金色に煮詰められ、
爽やかな甘みとホロ苦さがなんとも言えません!
煮ているのに、あまなつ本来の美味しさが表現されているのに驚きます。

2017あまなつピール

あまなつピールは、プレーンとチョコレートがけの2種類。
どちらも甲乙つけ難い美味しさです。
一度口にすると「もう一つ…」と手が出てしまうので、
ストップをかけるのが大変です。
大事に食べないと、すぐなくなってしまいますから!

2017切干大根

今年初登場の切干大根は、友人のお父さんのイニシャルから名付けられた
『Tファーム』の大根を収穫、刻んで干して作られたものです。
香りが良くて、美味しそう。
友人のお母さんから「我が家では煮なますと言って、
切干大根と干しシイタケ・ニンジンを出汁(シイタケの戻し汁でOK)少しと
砂糖・酢・薄口しょうゆの甘酢味で
汁気がなくなるくらいに軽く炊いたのが好みです。
お正月のなますの煮バージョンです。」と教えていただきました。
煮なますは初めてなので、私も作ってみようと思います。

毎年、さりげなく贈ってくださる、心のこもった品々。
今年も美しい春が訪れた喜びと無事に感謝しています。
日々雑感 | 09:50 | comments(0) | trackbacks(0)
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